L'azienda produce due tipologie di olio, uno certificato biologico, mentre l'altro con doppia certificazione: biologico e D.O.P. Veneto-Valpolicella. Le bottiglie vengono etichettate e confezionate a mano, una ad una e soltanto su ordinazione. L'olio sfuso rimane in cisterne di acciaio Inox sotto battente di Argon, un gas nobile che permette di mantenere la distanza con l'ossigeno, così da preservarne la qualità, la freschezza ed evitarne l'ossidazione